Közzétéve:

Milyen gyógygombát fogyasszunk?

Az utóbbi években a gyógygombák egyre népszerűbbek az emberek körében, magas tápértékük miatt egyre többen fogyasztják őket. De vajon melyik termesztőtől származó gyógygombát érdemes választani? Jó néhány gyógygomba forgalmazó cég van hazánkban, közülük többen import gyógygombákat árulnak, míg néhányan saját termesztésű gombáikat ajánlják. Felmerül a kérdés, hogy vajon van-e különbség a gyógygombák között attól függően, hogy honnan származnak?

Erre a kérdésre akkor tudnánk korrekt választ adni, ha össze tudnánk hasonlítani a különböző helyekről származó gyógygombák analitikai adatait, de ezen adatok sokszor nem elérhetők, pedig a gyógygomba összetétele árulja el leginkább, hogy pontosan mit is eszünk! A gyógygombák ugyanis nagyon érzékeny növények, a környezetükből mindent képesek magukba szívni, a hasznos és kártékony anyagokat egyaránt. Éppen ezért nagyon fontos többek között, hogy mennyire tiszta a termesztőhely környékén lévő levegő, mennyire tiszta, és vegyszer mentes a gyógygombák talaja. A gyógygombák őshazájában, Kínában 2000-3000 évvel ezelőtt még kiváló feltételek voltak a gombák növekedéséhez, de az elmúlt évtizedekben az óriási ipari létesítmények hatására Kína a világ egyik legszennyezettebb levegőjű országává vált, s az ott élő emberek egészsége is komolyan veszélybe került. A levegő tele van a gyárak által kibocsátott káros anyagokkal (kadmium, ólom stb), melyeket az ott termő növényeket is magukba szívnak. Éppen ezért az ősi kínai gyógygombákat ma már nem érdemes Kínából beszerezni, inkább a világ kevésbé szennyezett országaiból származó gombát éri meg választani.  Milyen gyógygombát fogyasszunk? részletei…

Közzétéve:

Shiitake gomba, a hatékony regeneráló kincs

A biogazdálkodás napjainkban igen népszerűvé vált, és a mára már hagyományosnak számító növényvédő szerekkel történő termesztéssel szemben a gazdák legtöbbje ezt a természetesebb formát választja. Számos kutatás és tanulmány igazolta, hogy milyen ártalmas is az ember szervezetére az, amikor szintetikus anyagok használatával avatkoznak be a növénytermesztésbe – írja a gombakiraly.hu.

Egyre inkább előtérbe kerül több növény, illetve vetemény gondozásakor az organikus gazdálkodási forma, így többek között a gombáké is. Kis hazánkban a Shiitake gombát már a növényvédő vegyszerek mellőzésével termesztett formában is megtalálhatjuk. Ez a gombafajta immár 2000 éve ismeretes, mint táplálék. Emellett köztudott egészségvédő hatása is. Kínában az élet elixírjének nevezte a neves orvos, Wu Shui a Ming dinasztia idejében. Ha egy, hazánkban is honos növényhez szeretnénk hasonlítani, akkor a kamillát említhetnénk, melynek szintén rengeteg jótékony hatásáról tudunk.

A Shiitake gomba eredeti lelőhelye a Távol-Kelet, ám mára már több országában is elterjedt éppen egészségmegőrző hatásának köszönhetően, melyet az őrleménye is kifejt. Gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben, szénhidrátokban és aminosavakban, emellett viszont kalóriában szegény gombafajta. Kiválóan alkalmas általános gyengeség esetén, mint amilyen a meghűlés, megfázás alkalmával szokott jelentkezni, valamint a különféle gyomorfájásos betegségek fennállásakor is segít a szervezet regenerálódásában, megerősödésében. E gombafajta micéliumában és tönkjében tumorellenes poliszacharidokat mutattak ki, melyek meghatározott típusú tumorok esetében gyógyhatásúnak bizonyulnak. Mindezt nagy valószínűséggel a szabadgyök-megkötő hatásuknak köszönhető. Ezenkívül még a következő betegségek esetében is jótékony hatású: érelmeszesedés, májzsugor, cukorbetegség, reumás fájdalmak, aranyér, köszvény, de a sor hosszan folytatható lenne.

A termesztés körülményei nagymértékben befolyásolják a Shiitake minőségét, éppen ezért nagyon értékes az ökogazdálkodás során termelt gomba.