Analytische Daten des Fülöpjakaber Ganoderma-Pulvers

Tabelle 1 Analytische Daten des Fülöpjakaber Ganoderma-Pulvers – Feuchtigkeit: 5,2±0,2% – Eiweiß: 10,7±0,4% – Fett : 2,3±0,1% – Kohlenhydrate insgesamt: 27,8±0,5% – β-D-Glykan: 26,8±0,5% – pflanzliche Faserstoffe (unlöslich): 22,2±1,2% – Asche: 5,2±0,4% – Kohlenhydratprofil:

• D-Glykose 56±3%
• D-Mannose 16±4%
• D-Galaktose 9±3%
• L-Fruktose 8±2%
• D-Xylose 5±2%

– Triterpen insgesamt: 1,5±0,2%

• Brassicasterol 6,82±0,22mg/100g (ppm)
• Ergosterol 264,7±18,2 ppm
• Campesterol 27,0±0,14 ppm
• Ganodermasäuren (A,B,D,G,H) 1042±62 ppm
• Ganodermatriol 15,2±5 ppm
• Lucideriksäure 36,4±7 ppm

– Polyphenol : 520,2±22 ppm – Gesamtpolyphenol nach Folin-Ciocalteu: 9750±140 mg GAE/100g * – Karotenoide:

• β-Karotin 55,4±3 ppm
• Likopin 7,1±0,6 ppm

– Vitamine:

• B1 (Thiamin) 4,1±0,5 ppm
• B2 (Riboflavin) 17,1±2,5 ppm
• B3 (Niacin) 77,6±5,8 ppm
• B5 (Pantothensäure) 8,8±2,6 ppm
• B6 (Pyridoxin) 1,3±0,4 ppm
• B9 (Folsäure) 6,4±1,1 ppm
• C 16,2±2,5 ppm
• D 1,4±0,1 ppm

– Cholin: 1220,3±55,4 ppm – Inosit: 358,4±17,5 ppm – Elemente :

• Kalzium (Ca) 1125,2±85 ppm
• Phosphor (P) 4721,3±110,4 ppm
• Natrium (Na) 307,4±33,5 ppm
• Kalium (K) 3722,5±136,4 ppm
• Eisen (Fe) 72,5±9,4 ppm
• Magnesium (Mg) 1120,5±66,4 ppm
• Zink (Zn) 24,6±3,5 ppm
• Kupfer (Cu) 1,4±0,3 ppm
• Mangan (Mn) 3,7±0,6 ppm
• Silicium (Si) 1,8±0,5 ppm
• Chrom (Cr) 0,4±0,08 ppm
• Blei (Pb) <0,05 ppm
• Quecksilber (Hg) <0,005 ppm
• Arsen (As) <0,08 ppm
• Kadmium (Cd) <0,003 ppm
• Germanium (Ge) 5120±350 ppm
• Selen (Se) 0,8±00,1 ppm